如何检测葡萄酒的度数？
1. 何为葡萄酒度数？
葡萄酒度数是指用来表示葡萄酒中酒精含量的单位，常用的单位是百分度（%vol）。葡萄酒度数的测量主要是为了控制酿酒过程中的酒精含量，以及方便消费者了解产品酒精含量，适当控制饮酒量。
2. 仪器与方法
(1)酒精计法：酒精计法是一种较为常用的测量葡萄酒度数的方法。测量时先取样，倒入酒精计上，使它稳定后，读取酒精计刻度上的度数即可。
(2)密度计法：密度计法是利用密度与酒精含量之间的线性关系来测量葡萄酒度数的方法。对测量设备的准确度要求较高，且对样品要求固定温度下进行测量，否则会出现误差。
3.使用酒精计法测量葡萄酒度数的步骤
(1)用取样器或注尺取葡萄酒样品10mL，倒入酒精计内。
(2)用手指捏住凸起部，摇晃酒精计，使气泡消除，并使酒液位于指示线上。
(3)将酒精计放在温度为20℃的温水槽中，在酒精计泡眼的两侧POE放置200W的台灯两盏，进行照明。
(4)将酒精计垂直地放在照明水槽中，等待约5分钟，使酒精计内的酒液温度达到20℃。
(5)读出刻度上葡萄酒的度数即为酒精度数。
4. 如何保证测量的准确性？
为了保证测量的准确性，一般需要满足如下条件：
(1)在确定葡萄酒度数时，应筛除任何影响该项测定的物质干扰，如糖、酸等。
(2)采用大量、同质化的样品，以消除样品的不均匀性。
(3)使用标准的测量仪器并准确掌握测量方法，特别是在温度、湿度等难以控制的情况下应特别注意。
通过选择合适的仪器、正确的取样量以及严格控制测量条件等方法，可以有效保证葡萄酒度数的准确性，为制作更好的葡萄酒和提供良好的消费体验奠定了基础。
